白酒生產(chǎn)排水特點：
我國白酒生產(chǎn)大多數(shù)以高梁、小麥、玉米等作為原輔料，經(jīng)過四道基本工序釀制而成，即原料的預(yù)處理、糖化發(fā)酵、蒸餾出酒、裝瓶。白酒的生產(chǎn)工藝有固態(tài)發(fā)酵法、半固態(tài)發(fā)酵法和液態(tài)發(fā)酵法。
白酒廢水是指從生產(chǎn)到貯存陳化過程中所產(chǎn)生的工業(yè)廢水，各個廠生產(chǎn)工藝有所不同，但都是屬于間歇式排放，
廢水主要來自以下幾個方面：釀造車間的冷卻水、蒸餾操作工具的沖洗水、蒸餾鍋底水、蒸餾工段地面沖洗水以及發(fā)酵池滲瀝水、地下酒庫滲漏水、發(fā)酵池盲溝水、灌裝車間酒瓶清洗水、“下沙”和“糙沙”工藝工程中原料沖洗、浸泡排放水等。
白酒廢水按污染程度可分為兩部分，一部分為高濃度廢水，所含有機物濃度非常高如蒸餾鍋底水、發(fā)酵池盲溝水、蒸餾工段地面沖洗水、地下酒庫滲漏水、“下沙”和“糙沙”工藝工程中原料沖洗、浸泡排放水等，
其COD高達100000mg/l左右，BOD高達44000 mg/l，pH呈酸性，但這部分廢水量很小，占廢水總量不到5％，高濃度廢水主要成分為水、低碳醇（乙醇、戊醇、丁醇等）、脂肪酸、氨基酸等。
其他低濃度廢水包括冷卻水、洗瓶水、場地沖洗水等。一般高低濃度廢水分開排放。我國對白酒污水治理起步晚，實踐證明：厭氧UASB、ABR、生物接觸氧化、SBR工藝、陶粒濾池等工藝是處理白酒污水較為理想的方法。
三菱MBR膜工藝流程：
白酒廢水屬于高濃度易降解有機廢水。目前，生物法為白酒廢水主要處理方法，采用預(yù)處理和后處理可進一步提高出水質(zhì)量。根據(jù)我公司多年實際工程經(jīng)驗，
“UASB+接觸氧化+MBR膜”工藝是處理白酒廢水較為理想的方法。該工藝簡單、運行費用低、運行穩(wěn)定、操作管理方便、出水水質(zhì)較好，是一種較為理想的白酒廢水處理新技術(shù)。
工藝特點：
1、白酒廢水處理的重點在于清污分離;
2、在某些白酒排水中，磷酸鹽超標較高，需做化學除磷預(yù)處理；
3、為了提高單元的去除效率，宜采用多級厭氧或好氧的處理工藝。
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